Colcannon (რომელიც ირლანდიურად ნიშნავს თეთრკანიან კომბოსტოს), ირლანდიური სამზარეულოს ერთ – ერთი ყველაზე ტრადიციული კერძია. ძირითადად, კარტოფილისა და კომბოსტოსგან (კომბოსტოსგან) დამზადებულად, იგი ყოველთვის ითვლებოდა თავმდაბალი ხალხის კერძად, მის შემადგენლობაში შემავალი მარტივი და იაფი ინგრედიენტების გამო. დაფქული კარტოფილი და კომბოსტო არის კერძი, რომელიც მზადდება განსაკუთრებით ირლანდიის ტიპურ ფესტივალებში მაგალითად, წმინდა პატრიკის დღე.
